Princípio Ativo Acido Ci Trico Anidro

Ácido Cítrico Anidro

Informações Básicas

Nome Químico Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico
Fórmula Molecular C₆H₈O₇
Aspecto Pó cristalino branco
Solubilidade Solúvel em água e álcool
pH (1% solução) ~2.2

Aplicações Principais

✅ Indústria Alimentícia

  • Acidulante em bebidas, doces e conservas 🍹🍬
  • Antioxidante natural

✅ Farmácia e Cosméticos

  • Regulador de pH em medicamentos 💊
  • Componente de produtos de higiene pessoal 🧴

✅ Limpeza Doméstica

  • Desincrustante e removedor de cálcio 🚿

Propriedades Químicas

  • Massa Molar: 192.12 g/mol
  • Ponto de Fusão: 153°C (decomposição)
  • Densidade: 1.665 g/cm³

Armazenamento e Segurança

🔹 Condições Ideais: Local seco e fresco, longe de umidade.
⚠️ Precauções: Evitar contato com olhos e pele (pode causar irritação).

Comparativo: Ácido Cítrico Anidro vs. Monoidratado

Característica Anidro Monoidratado
Teor de Água ≤0.5% ~8.8%
Estabilidade Maior Menor (higroscópico)
Aplicações Ind. farmacêutica Alimentos e bebidas

Referências Normativas

  • Farmacopeia Europeia (Ph. Eur.)
  • FDA (GRAS – Generally Recognized As Safe)

📌 Nota: Sem sabor residual, ideal para formulações sensíveis.


O ácido cítrico anidro é uma substância química que pertence à classe dos ácidos orgânicos. É um sólido branco e cristalino comumente usado como aditivo alimentar, devido ao seu sabor ácido e capacidade de realçar o sabor de alguns alimentos e bebidas.

Além de ser amplamente utilizado na indústria alimentícia, o ácido cítrico anidro é também aplicado em setores como o farmacêutico, de cosméticos e de produtos de limpeza. Na área farmacêutica, por exemplo, pode ser encontrado em formulações de medicamentos para melhorar a solubilidade de certos compostos e auxiliar no processo de estabilização.

Além disso, o ácido cítrico anidro possui propriedades antioxidantes e conservantes, o que o torna útil na preservação de alimentos e no retardamento da oxidação de outros compostos.

É importante destacar que o ácido cítrico anidro é geralmente seguro para consumo humano em quantidades adequadas, não representando riscos significativos à saúde. No entanto, seu uso em altas doses ou em casos específicos pode causar irritação gastrointestinal ou reações alérgicas em algumas pessoas, sendo sempre recomendado seguir as orientações do fabricante ou de profissionais da área de saúde.
Atenção! Decisões sobre o tratamento de pacientes devem ser tomadas por profissionais autorizados, considerando as características de cada paciente, não use a auto-medicação, leia a bula.