Princípio Ativo Agar Agar

Agar-Agar

Descrição

O Agar-Agar é um agente gelificante natural extraído de algas marinhas vermelhas (principalmente dos gêneros Gelidium e Gracilaria). É amplamente utilizado na indústria alimentícia, farmacêutica e em laboratórios microbiológicos.

Principais Características

Propriedade Descrição
Origem Algas marinhas (Rhodophyta)
Aparência Pó branco ou amarelado
Solubilidade Solúvel em água quente (85°C+)
Gelificação Forma géis firmes em concentrações de 0,5–2%
Sinônimos E406 (classificação como aditivo alimentar)

Aplicações

✅ Alimentícia

  • Substitui a gelatina animal (opção vegana).
  • Usado em doces, geleias, sorvetes e iogurtes.
  • Estabilizante em produtos lácteos e sobremesas.

✅ Farmacêutica

  • Excipiente em cápsulas e comprimidos.
  • Laxativo natural (aumenta o volume fecal).

✅ Microbiologia

  • Meio de cultura para bactérias e fungos em laboratórios.

Vantagens

🔹 Natural e vegano 🌿
🔹 Sem sabor ou odor
🔹 Termorreversível (derrete a ~85°C e solidifica a ~32–45°C)
🔹 Baixo teor calórico

Modo de Uso

  • Gelificação: Dissolver 1–2g em 100mL de líquido quente, mexer até dissolver e deixar esfriar.
  • Laxativo: Consumir com água (1–2g/dia).

Comparativo: Agar-Agar vs. Gelatina

Característica Agar-Agar Gelatina
Origem Vegetal (algas) Animal (colágeno bovino/porcino)
Força do gel Mais firme Mais macio
Temperatura de fusão ~85°C ~35°C
Vegano ✔️ ❌

Precauções

⚠️ Não consumir em excesso (pode causar desconforto gastrointestinal).
⚠️ Evitar em casos de obstrução intestinal.

Armazenamento

  • Manter em local seco e fresco, longe da umidade.

📌 Nota: Ideal para dietas vegetarianas, veganas e intolerantes a gelatina animal.

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Agarol é um medicamento Similar seu princípio ativo é picossulfato de sodio + agar agar + oleo mineral


O Agar-Agar é um ingrediente utilizado principalmente na culinária como um agente espessante e gelificante natural. Ele é derivado de algas marinhas e possui uma textura em pó ou em flocos.

Muito utilizado na culinária vegana e vegetariana, o Agar-Agar pode ser usado para fazer sobremesas, geleias, mousses, pudins e até mesmo substituir a gelatina convencional em receitas. Além disso, ele não possui sabor próprio, o que permite que seja combinado com outros ingredientes para criar diferentes sabores e texturas.

Este produto é conhecido por ser uma alternativa mais saudável à gelatina convencional, pois é livre de gorduras e colesterol. Além disso, o Agar-Agar é rico em fibras, o que pode contribuir para o bom funcionamento do sistema digestivo.

É importante ressaltar que o Agar-Agar não possui propriedades medicinais comprovadas, sendo seu uso mais voltado para a culinária. Antes de utilizar qualquer produto como medicamento, é fundamental consultar um profissional de saúde capacitado.
Atenção! Decisões sobre o tratamento de pacientes devem ser tomadas por profissionais autorizados, considerando as características de cada paciente, não use a auto-medicação, leia a bula.